Rizsgolyó

márc 11, 2013 KepesGabor

A sushin kívül érdemes rizsgolyót is csomagolni az utazásra felnőttek illetve gyerekek számára, hogy biztosítsuk a megfelelő energia bevitelt a hosszú nap során.

rizslabda

Hozzávalók:

¾ pohár barna rizs
¼ pohár édes rizs
1 ½ pohár víz
csipetnyi tengeri só
1 pohár barna szezámmag
1 teáskanál tengeri só

Elkészítés:

Az edényben főzött barna rizsből nem formálható megfelelő golyó forma, így érdemes a rizst kuktában elkészíteni.
Mossuk, át többször a barna rizst majd tegyük a kuktába a rizst, sót és vizet. Zárjuk le a kuktát majd közepes lángon melegítsük, egészen addig, míg halk sziszegő hangot nem hallunk.
Ezek után, tegyük, takarékra majd főzzük 35-40 percig.
A 40 perc letelte után, hagyjuk kihűlni, így a nyomás is csökken a kuktában. A megfőtt rizst hűtsük szobahőmérsékletűre, mielőtt labdákat formálunk belőle.

Áztassuk be a szezámmagot majd szűrjük át egy szűrőn, majd tegyük a magokat egy serpenyőbe és közepes lángon pirítsuk addig, míg nem áraszt kellemes illatot a szezámmag illetve, nem púposodnak fel a kis szemek
Ezek után, suribachiban őröljük meg a szezámmagot a sóval.

1/3 pohárnyi szezámmagot terítsünk szét egy tálcán, majd enyhén vizezzük be a kezünket és egy kisebb adag rizst vegyünk a kezünkbe. A kezünkbe vett rizsből formáljunk kis golyó formákat, pingpong labda nagyságúakat.