A tenger zöld gyümölcsei

jan 15, 2014

A tengeri algák már az ősidőktől szerves részét képezik az étkezésnek az ázsiai emberek körében, nem csoda, hiszen rendkívül jó hatással van az emberi szervezetre, bőségesen tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.
Egészségmegőrző hatása mellett a tudatos fogyókúrában is nagy segítségünkre van, 2010-ben készült tanulmány szerint a zsírlerakódást 75%-ban gátolja a lipáz nevű lebontóenzim segítségével. Ennek hatására a Newcastlei egyetem kutatások sorozatát indította, hogy megalkossák a csoda kenyeret, mely algából származó rostokat tartalmaz és drasztikus súlycsökkenést eredményezhet.

zoldgyum

Wakame

Gillian McKeith táplálkozáskutató, könyvében a nők tengeri algájának nevezte a wakamét mert oszteoporózis megelőző kalciumban és magnéziumban gazdag, továbbá a wakame fucoxanthin tartalma csökkenti az inzulin rezisztenciát valamint segít elégetni a zsírszöveteket.

Áztatás után salátába, rizsecettel, szójaszósszal locsolva igen ízletes étel.

Nori

A nori a tengeri algák között az egyik leggazdagabb proteinforrás (súlyához mérten ~50% proteintartalom). Egy lap nori rosttartalma felér egy pohár spenótéval és több omega 3 zsírsavat tartalmaz mint egy pohár avokádó. Továbbá, tartalmaz C vitamint, B12 vitamint valamint taurint.

A nori algalapot leggyakrabban sushi készítéséhez szokták használni. A makrobiotikában a sushi barnarizzsel készül, és shiso levelet lehet bele rakni répa és uborka mellett. Fucoidan

Kombu

A kombu alga gazdag jódban, mely szükséges két pajzsmirigy hormon termeléséhez, mely az emésztést kontrollálja. 2011-es tanulmány szerint gátolja a vérrögök képződését az erekben.

Arame

Gazdag potassziumban, mely jól ismert ásványi anyag az atléták körében, ugyanis csökkenti az izomláz kialakulását. Kutatók kimutatták, hogy az arame antivírus hatással is rendelkezik valamint csökkenti a zsír lerakódását, ezáltal a súlygyarapodást.

 

Kapcsolódó cikkek

Címkék

Oszd meg másokkal!

Hagyj üzenetet!

Email cím (nem tesszük közzé) A kötelezően kitöltendő mezőket * karakterrel jelöljük

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Close
Tetszenek a cikkek?